Julpastej
I de flesta hemlagade pastejrecepten ingår späck, men här är den utbytt mot rimmat stekfläsk som gör pastejen godare och smalare.
Rönnbärsglaserad kotlettrad
En utmärkt rätt till buffébordet eftersom allt kan förberedas utom glaseringen, som tar mindre än en halvtimme. Köttet får hög smak i den långsamma kokningen. Rönnbären har fåglarna kalasat på, men oxelbär kan man hitta fortfarande. De ger en mildare smak, men samma vackra färg. Annars får man lita till utbudet i butiken av gelé och sylt.