Storföretagen satsar på mjölkfri glass

Nu har även storföretagen hoppat på trenden med mjölkfri glass. Flera företag lanserar i år nya mjölk- och sojafria glassar – och möbelföretaget Ikea satsar på mjukglass.

Undviker ”spår av”

Att tillverka olika chipssmaker i samma fabrik låter riskabelt ur allergisynpunkt, men genom anpassad rengöring och smart planering kan det gå att producera livsmedel med allergihänsyn. Företaget Bjäre Chips har anpassat hela produktionsplanen utifrån vad som är bästa möjliga säkerhet ur ett allergiperspektiv.

Allt som kallas smör är inte smör

Smörfett, smörolja och smörarom… Listan på ord man ska försöka tolka som mjölkproteinallergiker kan göras lång. Allergia har pratat med Livsmedelsverket och Arom- och Kryddföreningen i hopp om att bringa klarhet i begreppsdjungeln.