Få nötsmak utan nötter

Nötkola för allergiker? Inga problem! Med kemiskt framställda essenser kan du få smaken utan allergen. Allergia har pratat med Stockholms Aeter & Essencefabrik, som har en rad essenser även allergiker kan använda.

Korsallergi

Skala och värm Kliar det i halsen när du tuggar på ett äpple? Då är du förmodligen allergisk mot björkpollen, eftersom ett protein i äpplen liknar det allergena proteinet i björkpollen. Mest allergen finns i skal och kärnhus, så besvären kan bli mildare om du skalar äpplet. Eller värmer det i mikron eller ugnen, eftersom […]

Nya rekommendationer om specialkost

Branschorganisationen Kost & Näring presenterade nyligen nya nationella rekommendationer för specialkost i skola och förskola. Rekommendationerna har välkomnats på många håll, men också väckt en hel del kritik bland föräldrar till matallergiska barn.