Forskare, patienter och industri i unikt samarbete om mat

Ett nytt nationellt kunskapscentrum ska ge bättre livskvalitet för människor med matallergi och överkänslighet för mat. Men det ska också främja forskning på området och stärka Sveriges konkurrenskraft inom livsmedelsindustrin.

Test av gräddersättning

Vispgrädde är gott till mycket – till fruktsallad, på tårtor och bakelser. Det finns flera mjölkfria varianter att välja mellan, hur skiljer de sig åt och hur smakar de? Kocken Linda Svensson testade.

Vad är naturligt glutenfritt?

Glutenfritt och naturligt glutenfritt? Vad innebär de olika varianterna? Vad krävs för att ett livsmedel ska få märkas med glutenfri-symbolen? Allergia reder ut begreppen!