Krämig sås utan gluten eller mjölk

Växtbaserade mjölksorter saknar komjölkens egenskap att koagulera vid kokning. Med rismjölk och havremjölk till exempel blir resultatet ofta precis tvärtom, och såsen blir vattnigare och blaskigare ju mer du kokar den. Tack och lov finns det sätt att göra såsen lite tjockare, med olika typer av redningar.

Låt barnen vara med i matlagningen

Att få barn att testa nya rätter kan vara en utmaning – men det finns knep att ta till. – Barn blir mindre kräsna när de får vara med och laga maten, säger matbloggaren och kokboksförfattaren Fanny Lindkvist.

När barnen är kinkiga med maten

Det är lätt att bli stressad när barnen petar i maten. Och i familjer med födoämnesallergier kan matstressen ibland vara ännu större. Här är dietisten Andrea Mikkelsens råd till föräldrar som vill göra sina barn mer nyfikna på mat.