Baka glutenfritt matbröd

Vi har testat att byta ut vetemjöl i ett grundrecept på matbröd mot tre olika varianter av naturligt glutenfria alternativ. Se i filmen hur det gick!

Barn med anlag mer känsliga för gluten

Celiaki orsakas till stor del av ärftliga faktorer, och råden för när och hur det är bäst att introducera gluten har varierat stort över tid, i takt med att forskningen har nått nya insikter. Svårigheten i att ge kostråd är att det är så många faktorer som påverkar resultatet, till exempel ärftliga förutsättningar. En svensk studie visar nu att högt intag av gluten under de första åren ökar risken för celiaki hos barn med genetiska anlag för att utveckla sjukdomen.

Matnyheter i butikerna

Det har kommit flera glädjande nyheter på allergihimlen, och som så ofta kommer de från vårt grannland i öster. Denna gång är det nya mjölk- och sojafria pizzor och havredrycker i kaffe- och chokladsmak som lagts till i det allergivänliga sortimentet.