Det finns en butikskategori som kan erbjuda ett oväntat brett utbud av allergivänliga alternativ – veganbutiker. Allergias reporter begav sig till Goodstore på Södermalm i Stockholm för att titta närmare på vilka produkter som skulle kunna vara till glädje för allergiker.
En bakbok med recept utan ägg och mjölk? Nej, den idén trodde inte de svenska förlagen på. Så Karolina Tégélaar startade eget förlag. I dag är hon mångdubbelt prisad för sina bakböcker, hittills har det blivit hela sjutton stycken.
Det är svårt att skilja på de olika livsmedelsmärkningar som finns på marknaden, och vissa märkningar riskerar att invagga allergiker i falsk säkerhet. Till dessa hör framför allt märkningen “vegan” eller “vegansk”.
Allt fler väljer att äta vego för miljön, djuren och den egna hälsan, men för sojaallergikern kan de färdiga vegoprodukterna vara lite av en djungel då många av dem baseras på just soja.