Älggryta
Lagat. En rykande gryta med viltkött.
Ingredienser
500 g grytbitar av älg
mjölkfritt margarin
5-6 dl vatten
2 tsk salt
8-10 vitpepparkorn
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
200 g svamp
maizena eller arrowrot
Tillagning
Bryn köttet i margarinet. Tillsätt vatten, kryddor och lök, som delats i klyftor, pressa i vitlöken. Låt koka i en och en halv timme.
Lägg i svampen, som får koka med till dess att köttet är mört. Tillsätt mer vatten vid behov. Red av grytan med maizena eller arrowrot.