Glutenfritt säljer som aldrig förr och många menar att de mår bättre utan gluten. I enstaka fall skulle det kunna handla om det som kallas glutenöverkänslighet. Men i många fall kan det röra sig om känslighet mot andra delar av vetet – eller en missad celiakidiagnos.
Veteproteinallergi och glutenintolerans förväxlas ofta och få vet skillnaderna. I båda fallen måste man se upp med vetemjöl, men veteallergiker kan också bli svårt sjuka av specialmjöl för glutenintoleranta. Allergiläkaren Magnus Wickman och gastroenterologen Lars Browaldh reder ut begreppen.
Ett ökande antal människor i västvärlden undviker vete och upplever sig må bättre av det, men hittills har läkarvetenskapen inte haft några kliniska bevis på att problemen verkligen utlöses av vete. Många har istället fått diagnosen IBS eller IBS-liknande problem.