Ratatouille
Lagat. En snabb ratatouille. För en mer fransk touch kan du låta grönsakerna koka lite längre.
Ingredienser
3 paprikor, gärna olika färger
2 gula lökar
1 zucchini
2 vitlöksklyftor
1 lagerblad
2 msk olivolja
2 msk citronsaft
500 g krossade tomater
salt
peppar
Tillagning
Skär grönsakerna i skivor och bryn dem mjuka i oljan på medelstark värme utan att de får färg. Tillsätt krossade tomater, vitlök, lagerblad och kryddor. Koka ihop i cirka 10 minuter. Tillsätt därefter färskpressad citronsaft.