Grekisk grönsaksgryta

Lagat. En vegetarisk gryta från Grekland.

Ingredienser

2 gula lökar
4 medelstora potatisar
1 stor squash
2 morötter
1-2 röda paprikor
1-2 gröna paprikor
400 g krossade tomater
0,5 msk tomatpuré
olivolja
salt och peppar
örtbuljong, motsvarande 1 tärning

Tillagning

Skär alla grönsaker i bitar. Fräs lök och potatis i olivolja 3-4 minuter. Lägg i squash, morötter, paprikor, tomater, tomatpuré, örtbuljong och kryddor. Tillsätt vatten så det knappt täcker grönsakerna. Koka under lock cirka 40 minuter, tills det tjocknar och är genomkokt.

Skriv ut

Foto Colourbox

Hitta fler recept som innehåller: