Bovetebullar
Bakat. Bovete är ett mjöl som är naturligt glutenfritt.
Ingredienser
25 g jäst
2,5 dl ljummet vatten
0,5 tsk salt
1 msk majsolja
2 msk russin
2 msk linfrö
1 dl bovetekross
ca 3,5 dl bovetemjöl
Tillagning
Lös upp jästen i lite av det ljumma vattnet. Tillsätt resterande vatten och övriga ingredienser förutom bovetemjölet. Arbeta in mjölet lite i sänder och håll på cirka 5 min. Degen ska vara så fast att den precis går att klicka ut på smord plåt.
Jäs cirka 30 minuter. Grädda bullarna knappt 15 minuter i 275 grader. Låt svalna under bakduk.