Mamma Ingers revbensspjäll

De söta katrinplommonen passar utmärkt till fläskkött.

7 hg tjocka revbensspjäll
salt och peppar
10 katrinplommon
3 dl vatten
mjölkfritt margarin till stekning
1 msk maizena

Salta och peppra spjällen och bryn dem på båda sidor i en stekgryta. Slå på vattnet och lägg i plommonen. Koka 30-40 minuter. Fyll på med mer vatten efter hand om det behövs. Lyft upp spjällen och red av skyn med maizena eller creme fraiche. Servera med kokt potatis.