Storföretagen satsar på mjölkfri glass
Nu har även storföretagen hoppat på trenden med mjölkfri glass. Flera företag lanserar i år nya mjölk- och sojafria glassar – och möbelföretaget Ikea satsar på mjukglass.
Sojaallergi inte alltid så farligt
Sojabönor förekommer ofta i våra livsmedel. Genom influenser från andra länder, inte minst i Asien, har sojan kommit att spela en stor roll. Produkter gjorda av sojabönor används bland annat som smaksättare och för att förbättra konsistensen. För en sojaallergiker är det svårt att helt undvika soja och ändå ha en balanserad diet. Men är det verkligen nödvändigt? Andrea Mikkelsen vet mer om detta.
Stort intresse för sojaallergi
Alla proteinhaltiga livsmedel kan fungera som allergen. När användningen av ett tidigare sällsynt livsmedel i ett land ökar så ökar också antalet personer som är allergiska mot detta livsmedel. Så har skett med sojan.
Grön kost utan soja
När det visade sig att sonen Neos utslag och eksem berodde på sojaallergi drogs en svart rullgardin ner för Josefine Liew. För en vegan är nämligen soja vanligt förekommande i kosten och plötsligt var familjens matsituation i gungning. Tack vare stöd och tålamod har den svarta situationen åter blivit grön.