Sommaren är här och de flesta av oss har redan gjort upp planer för semestern. Jag tillhör dem som anser att de bästa semestrarna har gott om utrymme för spontanutflykter, vare sig jag befinner mig på hemmaplan eller på resa runt i landet. Här kommer därför förslag på mer eller mindre allergivänliga utflykter som blivit snackisar i sociala medier!
Glutenfritt och naturligt glutenfritt? Vad innebär de olika varianterna? Vad krävs för att ett livsmedel ska få märkas med glutenfri-symbolen? Allergia reder ut begreppen!
Växtbaserade mjölksorter saknar komjölkens egenskap att koagulera vid kokning. Med rismjölk och havremjölk till exempel blir resultatet ofta precis tvärtom, och såsen blir vattnigare och blaskigare ju mer du kokar den. Tack och lov finns det sätt att göra såsen lite tjockare, med olika typer av redningar.
Ibland säger man skämtsamt att öl är bröd på flaska. Öl innehåller ju malt, som görs av korn eller vete. Det gör att öl vanligtvis innehåller gluten. Vanligt öl innehåller ofta mer än 50 mg gluten per liter, men veteöl kan, enligt Systembolaget, ha så mycket som 1000 mg gluten. Vad innebär det för dig som har celiaki, och vilka ölsorter kan du dricka?