Vitlökssoppa med kruspersilja
Lagat. Våga prova! Tillagningen gör löken mild och god.
Ingredienser
4 schalottenlökar, skalade och fint strimlade
2 hela vitlökar, 12-16 klyftor, skalade och fint skurna
olivolja till stekning
6 dl utspädd grönsaksbuljong
lite salt och svartpeppar
persilja till garnering
Tillagning
Fräs löksorterna på medelvärme i cirka 10 minuter utan att bränna i olivolja. Slå på buljong och låt småputtra i cirka 30-40 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera i små förrättskålar och garnera rikligt med persilja.