Röra på grillad aubergine och bönor
Lagat. Dipp, pålägg eller sås, den här goda röran har många användningsområden.
Ingredienser
1 aubergine
200 g vita bönor
1 msk tahini
1 tsk hackad färsk oregano
1 vitlöksklyfta
½ citron
olivolja
salt, peppar
Tillagning
Grilla auberginen hel på hög värme tills den är helt mjuk, dela och gröp ur. Blanda ner tillsammans med bönorna, tahinin, oreganon, vitlöken och saften av en halv citron. Mixa slätt. Blanda ut med olja tills lagom tjockt och smaka av med salt och peppar.
Använd att doppa grönsaker i eller ät med bröd.