Röd bärsalsa
Smått & Gott. God att servera till exempel till paté.
Ingredienser
4 dl (250 g) tranbär eller lingon eller blandat
2 dl vatten
4 msk ättiksprit
1-1,5 dl socker
0,5-1 tsk salt
0,5-1 msk röd chili, färsk, finhackad
0,5 msk svartpeppar, grovstött
Tillagning
Koka bären i vatten i 5 minuter. Tillsätt ättiksprit, socker och salt. Rör tills allt är smält och blanda ner chili och svartpeppar. Sjud till simmig konsistens. Smaka av med mera chili och eventuellt någon tesked gin eller vodka.