Örtkryddad julkorv
Lagat. Gör din egen julkorv med äkta fjälster.
Ingredienser
1 kg lamm- eller fläskfärs
1 stor gul lök
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk oregano
1 tsk rosmarin
ev 1 krossad vitlöksklyfta
6 dl vatten
1 pkt krokfjälster ( 5 m )
Tillagning
Låt fjälstren ligga i kallt vatten ca 1 tim. Skala och finhacka eller mal löken. Blanda färsen med lök, salt och kryddor. Späd med vattnet och arbeta färsen väl. Träd upp fjälstren på korvhornet till köttkvarnen. Stoppa smeten ganska löst. Knyt om korvarna med bomullssnöre till lagom längder. Frys dem råa eller kokta.