Korv stroganoff
Lagat. Blir en vardagsrätt om du gör den med champinjoner, men passar till fest om du använder kantareller.
Ingredienser
350 g falukorv, strimlad
1 msk rapsolja
300 g färska kantareller, alternativt champinjoner eller motsvarande från konserv
1 stor gul lök, finhackad
2 dl havregrädde
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
hackad kruspersiljla till garnering
Tillagning
Stek falukorven i lite olja i några minuter på medelhög värme. Tillsätt svamp och lök och stek ytterligare 5 minuter. Häll i havregrädde, vatten och tomatpuré. Tillsätt salt och peppar.
Låt korv- och svampgrytan koka på svag värme i cirka 20 minuter. Servera med ris.