Vaniljglass med sesambräck
Sött. Iskall glass en varm dag, finns det något somrigare? Gör glassen själv så får du den smak du vill ha och de ingredienser du kan äta.
Ingredienser
3 dl sojamjölk, till exempel Alpro Soyas blå
1,5 dl strösocker
1 paket Soyatoo vispgrädde
450 g strösocker
8 msk vatten
200 g sesamfrön, skalade
Tillagning
Värm sojamjölk och socker under omrörning tills sockret har löst sig. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt sojagrädden. Rör tills det har blandat sig och svalnat. Ställ sedan glassblandningen i frysen och kyl tills blandningen är riktigt kall, men inte har börjat frysa.
Hetta upp sockret med vattnet över medelvärme. häll i sesamfröna när sockret är gyllenbrunt . Rör tills det är mörkbrunt. Häll ut smeten på oljad aluminiumfolie. bred ut den med oljad stekspade. låt svalna i 15 minuter, bryt sedan i små bitar och blanda ner i glassmeten.
Frys sedan glassen i glassmaskin eller ställ in den i frysen och rör om med jämna mellanrum.