Ostsmak utan ost
Inte för bakning. Vill du veta en vegohemlighet? Näringsjäst, ibland kallat bjäst, ger en ostliknande smak.
Det är torkad, inaktiv jäst som är rik på B-vitamin och används som kosttillskott. Det finns i välsorterade livsmedelsbutiker, i hälsokosten och på nätet. Det säljs som flingor eller pulver och har en gulaktig färg. Strössla det till exempel på pasta, som en vegansk variant av riven parmesan.