Livsmedelsverket har nyligen publicerat en vetenskaplig kunskapsöversikt om allergi och korsallergi mot vegetabilier. Den ersätter tidigare broschyrer i ämnet och lyfter särskilt fram att pollenrelaterade korsallergier ger milda symtom och att det är ovanligt med reaktioner mot luftburna matallergen.
Nu har EU-domstolen kommit fram till att det blir tillåtet att sälja hela insekter som livsmedel i alla EU-länder. Men några av insekterna kan orsaka allergi och korsallergi, framför allt hos personer med skaldjursallergi.
Skala och värm Kliar det i halsen när du tuggar på ett äpple? Då är du förmodligen allergisk mot björkpollen, eftersom ett protein i äpplen liknar det allergena proteinet i björkpollen. Mest allergen finns i skal och kärnhus, så besvären kan bli mildare om du skalar äpplet. Eller värmer det i mikron eller ugnen, eftersom […]
Plötsligt reagerar du på något, för att det innehåller protein som är lika proteinet i något annat du är allergisk mot. Ibland kan dessa reaktioner vara svåra att förutse, och det är viktigt att vara uppmärksam på att även de mest oväntade födoämnen kan visa sig vara lika. Det visar inte minst upptäckten att man som kycklingallergiker kan reagera på krokodilkött.