Påsktårta

Bakat. Så här gör du enkelt en läcker påsktårta utan mjölk och ägg. Receptet kommer från boken Fika.

Ingredienser

90 g mjölkfritt margarin
4,5 dl socker
4 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
1,5 tsk bikarbonat
3 tsk vanilj
1 krm salt
4, dl havremjölk

Fyllning
1-2 askar jordgubbar

Havrebaserad vaniljsås
1–2 dl havregrädde
1 tsk gelatinpulver

Marsipan
1 dl havregrädde
1 dl vetemjöl
2–4 droppar pepparmintsolja
ev. karamellfärg
300 g florsocker (cirka 5 dl)

Tillagning

Smält margarin. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda ned margarin och havremjölk. Häll smeten i en liten plåt klädd med bakplåtspapper, cirka 24×37 cm. Grädda i mitten av en 175 grader varm ugn cirka 20 minuter. Baka två bottnar.

Fyllning
Blanda 1 tsk gelatinpulver med 1 msk kallt vatten i en kopp, låt svälla några minuter. Ställ koppen i hett vatten, gelatinet löser sig. Vispa 1–2 dl havregrädde och häll samtidigt ned det avsvalnade gelatinet. Låt stelna i kylskåp.

Marsipan
Koka under omrörning grädde och mjöl till en stor klump. Tillsätt pepparmint och eventuellt några droppar karamellfärg. Kavla ut marsipanen mellan smörpapper. Strö över lite florsocker när du kavlar och vänd plattan ibland så lossnar den bättre.  Mixa jordgubbarna och blanda jordgubbsmixen med vaniljsåsen. Fördela blandningen på den ena tårtbottnen. Lägg ihop bottnarna. Vispa grädden och bred över tårtan. Alternativt välj havrebaserad vaniljsås och bred ett tunt lager över tårtan. Lägg överst en tunn platta med marsipan. Pudra tårtan med lite florsocker innan servering.

Skriv ut

Recept Anne Axelsson

Hitta fler recept som innehåller: