Lupin i mat kan ge allergi

Mat november 2020. De senaste åren har intresset för vegetarisk och vegansk kost ökat lavinartat. För många allergiker har detta lett till en positiv effekt, då det också gjort att marknaden för exempelvis mjölk- och äggfria alternativ växt kraftigt, men det finns också nackdelar, då de nya livsmedlen samtidigt medför nya allergirisker. Ett av dessa nyare livsmedel är lupin, som framför allt kan framkalla reaktioner hos baljväxtsallergiker.

Baljväxter – en brokig familj

Mat februari 2019. Många med allergi mot jordnötter och baljväxter utesluter alla slags baljväxter ur kosten för säkerhets skull – och för den som är vegetarian kan proteinutbudet bli begränsat. Men hur vanligt är det att reagera mot alla slags baljväxter?