Rispuffknäck
Sött. Knäck med rispuffar är ett gott alternativ till den klassiska knäcken.
Ingredienser
200 g mjölkfritt margarin
2 dl vatten
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 knivsudd salt
0,5 dl honung
5 dl rispuffar
Tillagning
Blanda allt utom honung i en vid tjockbottnad kastrull. Koka kraftigt utan lock tills en droppe av knäcksmeten i kallt vatten kan formas till en kula. Mät med hushållstermometer, den ska visa 120 grader. Tillsätt då honungen och rör ner rispuffarna. Häll upp i oljad form (20×20 cm). Skär i stora bitar när knäcken stelnat. Linda in i plastfolie.