Magen i centrum

Det är ovanligt mycket mat i Allergia den här gången. Mat påverkar våra liv på mer än ett sätt. Frukost, lunch och middag. Dag efter dag, rakt in i kroppen. Det är kanske inte så konstigt att det spelar roll vad vi äter.
Det forskas mycket på området. Olika teorier vinner mark i olika tider. Vi vill ju så gärna veta! Kan vi påverka vår hälsa genom att välja rätt mat? Vad ska vi äta och vad ska vi låta bli?
I Norge har man gjort en undersökning av patienter med magproblem som tidigare ansetts ha psykologisk orsak och kommit fram till att besvären beror på – maten! Man tror att det är svårsmälta kolhydrater som är boven i dramat (sid 16).
Följ också med oss till 14-åriga Smillas blogg om ett glutenfritt liv på sidan 12. Och njut av den underbara höstmenyn på sidan 20. Bara bilderna får det att vattnas i munnen.

Recept Annika Olsson