Bönsallad
Lagat. Med kidneybönor och äpplen blir salladen mättande och krispig.
Ingredienser
3 syrliga äpplen
½ gurka
2 tomater
1 röd paprika
½ purjolök
prästost (kan uteslutas)
rökt skinka eller kassler
1 burk kidneybönor (400 g)
Dressing
3 dl sojayoghurt (Sour Supreme eller Alpro Soya naturell)
3 msk sweet chilisås
Tillagning
Tärna ingredienserna till salladen och blanda dem i en stor plastburk med lock. Blanda dressingen och ta med i en separat burk och låt var och en hälla på sin portion.
Tips
Om du inte tål soja kan du göra din egen mjölkfria gräddfil till dressingen genom att blanda 2,5 dl Oatly iMat med 1 krm citronsyra och 2 tsk förtjockningsmedel, till exempel Thicken Up eller Nutilis (finns på apotek).