Palsternacksgratäng
En gratäng med milda smaker att ha på lut till julens charkuterier. Förkoka potatis- och palsternacksskivor i vatten cirka 5 minuter så förkortas gräddningstiden till hälften.
Quinoa med rostade rotfrukter
Quinoa blir en god glutenfri bädd för höstens rotsaker. Fröet från Sydamerika passar bra ihop med våra nordliga rötter. Det blir också gott att kombinera rotfrukterna med höstens svamp och vilt.
Rotfruktsgratäng med vilt
Vad passar bättre till rotfruktsgratängen än älg. Har du inte jagat själv kan du hitta älgskav i butiken.