Ärt- och avokadohummus
Smått & Gott. Servera till kött eller fisk. Röran kan bredas på crostini, små rostade brödskivor, eller serveras som dipp med råa grönsaksstavar.
Ingredienser
300 g gröna ärtor
1 mogen avokado
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
2-3 stjälkar slätbladig persilja
3-4 msk olja
1-2 msk limesaft eller vitvinsvinäger
1 krm nymald vitpeppar
1 tsk socker
1 tsk salt
Tillagning
Tina ärtorna om de är frysta. Dela avokadon och gröp ur fruktköttet med en sked. Skala löken och finhacka lök och persilja. Lägg ner alltsammans i matberedare och mixa med olja och limesaft. Smaka av med peppar, socker och salt.
Tips
Kan mixas med bara avokado, men minska då på oljan.