Rönnbärsglaserad kotlettrad
En utmärkt rätt till buffébordet eftersom allt kan förberedas utom glaseringen, som tar mindre än en halvtimme. Köttet får hög smak i den långsamma kokningen. Rönnbären har fåglarna kalasat på, men oxelbär kan man hitta fortfarande. De ger en mildare smak, men samma vackra färg. Annars får man lita till utbudet i butiken av gelé och sylt.
Sockergriljerad julskinka med kryddnejlikor
Kanel, ingefära och saffran. Visst hör dessa kryddor julen till. Men frågan är om inte kryddnejlika är julkryddan nummer ett. Den sprider verkligen en doft av jul i hela huset.
Marinerade ugnstekta revbensspjäll
Det går också bra att steka färdig på låg temperatur. Då är det gott att strö på rosmarin, mejram eller salvia mot slutet.