Tonfisksallad

Tonfisksallad med vackra färger!

400 g tonfisk i olja
4 dl kokt quinoa
4 hårdkokta ägg
1 rödlök
3-4 tomater
200 g haricots verts
salt och peppar
olivolja
citronsaft eller vinäger

Koka quinoan. Blanda tonfisk med kokt quinoa och fördela på fat eller tallrikar. Skala och dela äggen, skiva löken. Lägg ut alltsammans ovanpå tonfisken och vänd försiktigt ned det i salladen. Lägg tomatklyftor och bönor runt om. Krydda med flingsalt, nymald svartpeppar, droppar av olja och citron/vinäger.
Tips: För mer färg och smak, blanda i finhackade färska örter, till exempel timjan och lite rivet citronskal.

Foto Colourbox