Tomat- och basilikadressing

Krämig dressing med havregrädde som bas och god smak av soltorkade tomater och basilika.

3 dl Oatly iMat
8 soltorkade tomater, blötlagda
1/2 rödlök
1 tsk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
råsocker
1/2 dl hackad färsk basilika

Häll iMatgrädden i en bunke och blanda ner tomatpurén. Krama ur de soltorkade tomaterna och hacka dem fint. Hacka även den röda löken fint. Tillsätt de hackade ingredienserna, utom basilikan, och blanda allt väl. Pressa i lite vitlök och smaka av med salt, peppar och socker. Låt dressingen vila ett par timmar i kylen innan servering. Avsluta med att blanda i basilikan strax innan servering.

Foto Colourbox