Sesamgodis

Lättlagat godis med nötig smak för dig som tål sesamfrö.

4 dl sesamfrö, 250 g
3 dl strösocker
olja

Sätt ugnen på 200 grader. Rosta sesamfröna i ugnen i 7-8 minuter. Rör om ett par gånger under tiden. Olja in en långpanna. Häll sockret i en tjockbottnad kastrull. Smält det på medelstark värme. Rör ej, skaka endast kastrullen. Smält till guldbrun färg.
Ta kastrullen från värmen, häll i fröna och rör snabbt samman. Det måste gå snabbt eftersom massan svalnar snabbt. Häll ut karamellmassan på den oljade plåten. Bred ut den med hjälp av en oljad kniv eller stekspade till 1 cm tjocklek. Låt svalna något och skär sedan godiset i bitar eller bryt det i bräck.

Foto Hanneke Bonthuis