Salsa

Spännande salsa med fräscha smaker

2 gula lökar
1 chilipeppar
300 g gurka
1dl socker
0,75 äppelcidervinäger/vitvinsvinäger
0,5 dl vatten
1 msk olja, (gärna rapsolja)
1 lagerblad
2 cm färsk ingefära

Hacka lök, chilipeppar och gurka. Smula lagerbladet och riv ingefäran. Blanda med oljan och häll det i en konservburk av glas, med tättslutande lock.
Koka upp socker, vinäger, salt och vatten, när sockret smällt häller du denna heta lag över röran i konservburken, blanda runt. Sätt på locket och låt svalna.
Förvara i kylen och då är den hållbar minst en månad.

Text Maria Eskel Foto Colourbox