Potatistimbaler med färska örter

Hjärtligt gott!

8 medelstora potatisar
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad persilja
1 tsk finhackad färsk timjan
0,5 tsk salt
svartpeppar från kvarn
1 msk rapsolja

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisarna. Låt svalna och riv potatisen grovt på ett rivjärn. Blanda potatisen med färska örter, salt, svartpeppar och rör ner rapsolja. Lägg hjärtformade pepparkaksformar på en smörjd ugnsplåt. Fyll formarna med potatisblandningen. Pressa väl. Grädda i ugn i cirka 15 minuter tills timbalerna är gyllenbruna på toppen.

Text Tobias Holmgren Foto Jens Sølvberg