Nyponchutney

Ät gärna chutneyn till grillat lamm eller varför inte ge bort en burk till en vän? Nypon innehåller nyttiga c-vitaminer och flera viktiga antioxidanter.

0,5 l torkade nyponskal
0,5 l vatten
4 dl socker
1 dl mörkt muscovadoråsocker
12 kryddnejlikor, hela
1 dl ingefära, färsk riven
5 kanelstång/stänger
0,5 dl hallonvinäger

Blanda alla ingredienser utom hallonvinäger i en kastrull och låt koka långsamt, cirka
1 timme. Tillsätt hallonvinäger och låt koka upp igen. Häll upp i rena glasburkar och sätt på väl rengjorda lock. Förvara svalt.
Blir en djupt röd och smakrik chutney som är mycket god till kött, speciellt grillat lamm och är en perfekt ”gå bort” present.

Foto Colourbox