Pizzaparaden

Frutti di mare, Venezia eller Amore? Fyll din pizza med det du tycker om. Nu kan du också välja vad du vill göra din pizzabotten av. Potatis kanske?

Pizzabotten – deg 1
(utan mjölk, ägg, gluten och soja)

3 potatisar
0,5 dl bovetemjöl
majsolja till bakplåtspappret.

Koka gärna potatisen med skalet på. Skala och mosa. Blanda potatisen med bovetemjölet till en deg. Knåda och platta till degen och lägg den på en plåt med smort bakplåtspapper.
Grädda i 225 grader i 20 minuter. Tag ut pizzabotten och lägg på önskad fyllning.
Grädda ytterligare 10 minuter.

Pizzabotten – deg 2
(utan mjölk, ägg, gluten och soja)

4 dl lågprotein mix
0,5 tsk bakpulver
50 g mjölk- och sojafritt margarin
1,5 dl vatten
Blanda mix och bakpulver i en skål. Fördela margarinet i mjölblandningen med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten och rör snabbt ihop degen. Kavla ut degen till tre runda kakor. Lägg på önskad fyllning. Grädda i 225 grader ca 15 minuter.

Pizzabotten – deg 3
(utan mjölk, ägg, gluten och soja)

2 dl vatten
1 msk majsolja
1 tsk salt
25 g jäst
5 dl lågprotein mix
Värm vattnet till 37 grader. Tillsätt oljan, salt och jäst. Rör i mixen och blanda.
Jäs till dubbel storlek. Kavla ut och lägg på önskad fyllning, grädda i 225 grader i 25-30 minuter.

Pizzabotten – deg 4
(utan mjölk, ägg och soja)

3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
25 g mjölk- och sojafritt margarin
1,5 dl vatten.

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Finfördela det kalla margarinet i blandningen. Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop degen. Låt degen vila en stund. Lägg på önskad fyllning. Grädda i 225-250 grader 10-15 minuter.

Pizzabotten – deg 5
(utan mjölk, ägg och soja)

25 g jäst
1,5 dl ljummet vatten
2 msk majsolja
0,5 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
ca 2,5 dl vetemjöl.

Rör ut jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl och blanda väl till en deg. Låt jäsa minst 30 minuter. Kavla ut. Lägg på önskad fyllning.
Grädda 10-15 minuter i 225 grader för stor pizza och 250 grader för små pizzor.

Recept Anci Hamrén Foto Colourbox