Örtkryddade lammracks

Med bara fyra kryddor och en grill kan du tillaga utsökta lammracks.

1 kg lammracks, två rader
2 msk hackad färsk timjan
1 msk hackad färsk rosmarin
olivolja
salt och peppar

Ta ut lammracksen så att de hinner bli rumstempererade innan tillagning. Skär bort eventuella senor och putsa benen. Vill man inte att benen ska få färg, kan man linda dem med aluminiumfolie. Rubba köttet med olja, färsk rosmarin, timjan, salt och peppar. Grilla 10–15 minuter på bensidan och 5–7 minuter på köttsidan, använt termometer om du vill.

 

Recept Linda Svensson Foto Jens Sølvberg