Makaronipudding

Bra vardagsrätt utan ägg.

(4 portioner)
4 dl makaroner utan ägg
6 dl vatten
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
4-6 dl mjölk
200 g rökt skinka/kassler tärnad
1 gul lök hackad
3-4 msk riven ost

Koka makaronerna i vattnet 5 minuter. Rör så att vattnet blir simmigt. Späd med mjölken och koka på svag värme under omrörning 15-20 minuter. Det ska bli en tjock stuvning. Blanda i skinkan och löken, krydda och smaka av. Häll stuvningen i smord ugnsfast form, till en höjd av minst 4 cm. Strö över riven ost.
Grädda i ugn 175 grader 45-50 minuter. Ta ut puddingen och låt den vila 10-15 minuter före serveringen.