Limesoppa

Sommarfräsch soppa gjord på lime. Servera gärna glass till soppan.

(4 portioner)
2 limefrukter
4 dl vatten
1 1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
1/2 l glass

Tvätta limen noga i ljummet vatten. Riv skalet av limen och pressa ut saften. Blanda limesaft, vatten, socker och potatismjöl i en kastrull. Låt koka upp under omrörning. Låt soppan kallna och rör sedan i limeskalet. Häll upp limesoppan i djupa tallrikar. Gör kulor av glassen och lägg i soppan.

Foto Colourbox