Hoummos

En god röra på kikärtor. Passar bra till middagsmaten, som pålägg eller som dipp till grönsaker.

500 gram färdigkokta kikärter
3 vitlökar
0,5 dl tahini (sesamfrösås)
3 msk citronsaft
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
kokspad eller vatten

Lägg allt i en matberedare, mixa tills det blir en slät pure, späd med
kokspad från kikärterna eller vatten. Konsistensen ska inte vara för
hård. Smaksätt med lite salt och svartpeppar.
Servera i en djup tallrik, dekorera med kikärter och strö över lite mer
paprikapulver.
Det är också gott att mixa i lite gräslök eller lite ruccolasallad.

Text Maria Eskel Foto Colourbox