Gurkglass

Påminner lite om Piggelin både i smak och utseende.

1,5 dl socker
1,5 dl vatten
3 dl skalad och fint skivad gurka.

Koka först upp socker och vatten så att sockret löser upp. Blanda i den skivade gurkan och låt allt koka upp snabbt igen. Stavmixa allt efter att vätskan svalnat lite. Droppa ner saften av en citron och provsmaka. Häll i glassformar och ställ in i frysen. (Räcker till cirka tio glasspinnar).

Text Anna-Karin Petersson Foto Colourbox