Guacamole, traditionell

Grön och god dipp som går att äta till mycket.

1 mogen avokado
2 vitlöksklyftor
1 krm salt
2 msk olja, gärna oliv
några droppar lime eller citron

Om du har så är det lättast att använda mixer eller matberedare. Blanda i så fall alla ingredienserna i en skål och kör med mixer/matberedare tills det bildats en slät smet. Tycker du den är lite tjock tillsätt mer olja eller lite vatten.
Om du inte har mixer så mosa avokadon med gaffel, pressa över vitlök och tillsätt övriga ingredienser.
Häll upp i en skål med tättslutande lock och förvara i kylen.

Text Maria Eskel Foto Colourbox