Bovetenudlar

Bovete är användbart och passar bra till exempelvis gröt, pannkakor eller till nudlar som i det här receptet.

250 g bovetemjöl
2 tsk äggersättning (apoteket)
4 msk vatten
1 msk solrosolja
4-5 msk vatten
salt

Blanda äggersättningen med vatten. Lägg mjöl, äggersättning och olja i en skål tillsammans med en nypa salt. Blanda ordentligt och tillsätt sedan vattnet lite i taget för att få en fast deg. Knåda ordentligt. Kavla ut degen tunt. Skär den till nudlar.
Koka upp lättsaltat vatten i en stor gryta. Lägg i nudlarna och låt dem koka i 3-4 minuter. Häll av vattnet och servera genast.

Foto Colourbox