Äppel, päppel… - Allergia

Äppel, päppel…

Det lågallergena äpplet Allgott, som odlats fram på Balsgård i Skåne, är ännu på utvecklingsstadiet. Träd har planterats på olika ställen i landet för att man ska se hur pass härdigt och lättodlat det är.
Ett alternativ som finns i butikerna är Gloster. Det innehåller låga halter av det allergiframkallande proteinet. Bra att veta är att nyskördade äpplen är mindre allergiframkallande än de som lagrats och att skalet har högre halter än fruktköttet. Proteinet är dessutom värmekänsligt så de flesta kan äta äppelkaka och äppelmos.