Ananas med kokostäcke

Kokostäcket blir knaprigt i ugnen.

1 burk ananas (i skivor 820 g)
75 g mjölkfritt margarin
1,5 dl socker
2,5 dl kokos
2 msk Solhavre
2 msk maizena

Låt ananasskivorna rinna av, Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och sjud på svag värme under omrörning tills smeten tjocknar.
Häll kokossmeten över ananasen och grädda i ugn, 250 grader, cirka 5 minuter tills kokostäcket fått fin färg.
Servera med havre- eller tofuglass.

Foto Colourbox